TORTA DE BIS

TORTA DE BIS (GELADA)

2 CAIXAS DE CHOCOLATE BIS

1/2 COLHER (SOPA) MANTEIGA

CREME:

1 E 1/2 LATA (MEDIDA DA LATA) DE LEITE

2 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

1 GEMA

1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

MUSSE:

200 GR DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO

1 LATA DE CREME DE LEITE

2 CLARAS EM NEVE

3 COLHERES (SOPA) AÇÚCAR

MODO DE FAZER:

No processador, coloque todas as unidades de uma caixa de Bis e a manteiga e triture até formar uma pasta.

Com a pasta, forre o fundo de uma forma de aro removível com 22cm de diâmetro.

Reserve.

Creme:

Numa panela, misture o leite e o amido de milho, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga.

Leve ao fogo brando, mexendo sempre até que engrosse.

Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de Bis reservada (no fundo da forma)

Musse:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem.

Reserve.

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.

Misture as claras batidas ao chocolate reservado.

Por cima do creme branco, distribua as unidades restantes de Bis picado e ponha a musse por cima.

Leve ao freezer por 2 horas.

Conserve na geladeira até o momento de servir

Decore com Bis picado.

FRANGO COM BRÓCOLIS E BATATA

FRANGO COM BRÓCOLIS E BATATA

1 KG DE FRANGO (COXA, SOBRECOXA, PEITO)

1 COLHER (SOPA) DE SUCA DE LIMÃO

6 DENTES DE ALHO

100 ML DE AZEITE

350 GR DE BATATAS COZIDAS E CORTADAS EM QUATRO

100 GR DE CEBOLAS CORTADAS EM GOMOS

1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA VERMELHA PICADA

2 FOLHAS DE LOURO

200 GR DE BRÓCOLIS COSTADOS EM BUQUÊS E AFERVENTADOS

350 ML DE SUCO DE LARANJA

1 COLHER (SOBREMESA) DE ORÉGANO

SAL

Tempere o frango com o suco de limão, 1 dente de alho picado, o louro e o sal.

Em uma assadeira, espalhe o azeite.

Coloque o frango, distribua as batatas, a cebola, a pimenta, o louro e o restante dos dentes de alho inteiros.

Regue com 150 ml de suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve ao forno 220º durante 30 minutos.

Retire o papel alumínio, regue com o restante do suco de laranja e o orégano.

Deixe dourar regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira.

Quando faltar 5 minutos para desligar o forno, acrescente os brócolis.

8 porções

45 minutos

SALADA RUSSA

SALADA RUSSA

8 ovos cozidos picados

6 cebolas picadas

1 vidro de palmito picado

1 vidro pequeno de maionese

catchup (até ficar rosado)

mostarda à gosto

sal

Obs.: melhor preparar na véspera de servir

BROWNIE

BROWNIE

250 GR CHOCOLATE (BARRA - SEM LEITE)

1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO (eu usei metade farinha de trigo normal e metade farinha de trigo integral)

1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

1 PITADA DE SAL

3 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA (80 GR)

3/4 XÍCARA DE AÇUCAR (usei metade açúcar branco e metade açúcar mascavo)

2 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA

2 OVOS

100 GR DE NOZES PICADAS

EM UMA PANELA, DERRETER A MARGARINA COM ÁGUA E AÇÚCAR (NO FOGO)

QUANDO FERVER, RETIRAR DO FOGO E ACRESCENTAR METADE DO CHOCOLATE DERRETIDO EM BANHO-MARIA OU MICROONDAS) E MISTURAR BEM

ACRESCENTAR OVOS, FARINHA DE TRIGO (peneirada? eu não fiz), SAL E FERMENTO.

ACRESCENTAR A OUTRA METADE DO CHOCOLATE (TAMBÉM DERRETIDO) E AS NOZES PICADAS.

COLOCAR EM TABULEIRO (PEQUENO), UNTADO COM BASTANTE MARGARINA.

180º C = 25-30 MINUTOS

Deixar esfriar.

PANQUECA

PANQUECA

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maisena

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (chá) rasas de sal

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Fritar.

JOELHO

JOELHO

1 e 1/2 tablete de fermento

1 e 1/2 xícara de leite morno

3/4 xícara de óleo

4 xícaras de farinha de trigo

começar a preparar a massa com 3h30 de antecedência

Dissolva o fermento no leite morno aos poucos

Acrescente o óleo e a farinha de trigo

Sove a massa por 20 minutos

Deixe descansar por 3 horas

A massa do joelho é bastante mole, se ficar mole demais, acrescentar mais farinha de trigo

unte a assadeira antes de levar ao forno.

MUFFIN DE BANANA

MUFFIN DE BANANA

3 BANANAS AMASSADAS

1 OVO

1/2 XÍCARA ÓLEO

MISTURAR BEM

ACRESCENTAR:

1/2 XÍCARA AÇUCAR

1 COLHER (SOPA) CANELA EM PÓ

1 E 1/2 XÍCARA FARINHA DE TRIGO

1/2 XÍCARA LEITE

MISTURAR E DEPOIS ACRESCENTAR:

1 COLHER (SOPA) FERMENTO EM PÓ

FAROFA (NÃO FIZ):

3 COLHERES (SOPA) MANTEIGA

1/2 XÍCARA AÇUCAR

1/2 XÍCARA FARINHA DE TRIGO

1 COLHER CANELA EM PÓ

MISTURAR COM OS DEDOS PARA COLOCAR POR CIMA DA MASSA DO MUFFIN ANTES DE ASSAR

FORNO PRÉ-AQUECIDO

200º

25-30 MINUTOS

(COLOQUEI MANTEIGA DE AMENDOIN E OUTROS COM PASSAS - ANTES DE ASSAR - COM A MASSA CRUA)

BOLO DE BRUXA (MAÇÃ)

BOLO DE BRUXA (MAÇÃ)

4 MAÇÃS (MÉDIAS) RALADAS COM CASCA

1 XÍCARA DE UVA PASSA

1 XÍCARA DE NOZES PICADAS

1 E 1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR MASCAVO

2 OVOS

1/2 XÍCARA DE ÓLEO

1 COLHER (CHÁ) BICARBONATO DE SÓDIO

1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

2 COLHERES (CHÁ) DE BAUNILHA

2 COLHERES (CHÁ) DE CANELA EM PÓ

1 PITADA DE SAL

2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, MENOS A FARINHA DE TRIGO.... SEM BATER

POR FIM, JUNTAR A FARINHA DE TRIGO E MISTURAR.

DISTRIBUIR A MASSA EM FORMA DE FURO CENTRAL, UNTADA E POLVILHADA.

ASSAR EM FORNO MÉDIO = 35-45 MINUTOS

CREME DE PAÇOCA

CREME DE PAÇOCA

1 LATA DE LEITE CONDENSADO (395 GR)

150 ML DE LEITE (3/4 XICARA DE CHÁ)

3 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO (10 GR)

1/2 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO (240 GR)

5 PAÇOCAS (110 GR)

1 PAÇOCA ESFARELADA PARA DECORAR 

MODO DE PREPARO

NUMA PANELA COLOQUE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 150 ML DE LEITE, 3 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO, 1/2 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA E LEVE AO FOGO MÉDIO ATÉ ENGROSSAR.

RETIRE DO FOGO.

TRANSFIRA O CREME PARA A BATEDEIRA E BATA, COM A BATEDEIRA LIGADA ADICIONE 1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO, 5 PAÇOCAS ESFARELADAS (UMA A UMA) E BATA BEM ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO

DESLIGUE A BATEDEIRA, COLOQUE O CREME EM TAÇAS E LEVE PARA GELAR

OBS. EU USEI FARINHA DE TRIGO NO LUGAR DO AMIDO DE MILHO

NÃO USEI BATEDEIRA.

PAVÊ (MAMÃE)

PAVÊ MAMÃE

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

2 GEMAS (na receita original são 3 gemas)

4 COLHERES (SOPA) DE LEITE

1 COLHER (SOPA) MARGARINA

BAUNILHA

LEVAR AO FOGO PARA FAZER O CREME/MINGAU

BISCOITO CHAMPAGNE

LICOR E LEITE PARA MOLHAR O BISCOITO

BOLO DE COCO

BOLO DE COCO (BARCELONA)

RECEITA INTERNET ("PEGA MARIDO")

MASSA:

1 lata de leite condensado

a mesma medida da lata de leite

a mesma medida da lata de farinha de trigo

1 vidro pequeno (200 ml) de leite de coco

1/4 medida da lata de açúcar (receita original diz 1/2 lata)

3 ovos grandes inteiros

3 colheres (sopa) margarina

(eu colloque um pouco de coco ralado)

NÃO USA FERMENTO

COBERTURA:

1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)

2 colheres (sopa) de açúcar

1 pacote de coco ralado

COMO FAZER A MASSA:

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Coloque em uma forma com buraco no meio - untada e enfarinhada

Leve ao forno medio pre-aquecido a 200º por aproximadamente 40 minutos (faça o teste do palito antes de retirar do forno - tem que sair sequinho)

Deixe esfriar um pouco e desenforme.

A consistência não é de um bolo comum, este fica mais mole, tipo uma queijada.

COMO PREPARAR A COBERTURA:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver por 4 minutos.

Despeje a mistura sobre o bolo.

EMPADA

EMPADA

500 gr de Farinha de Trigo

1 Gema

250 gr = MARGARINA 150 gr

               BANHA 100gr

Sal?

Gema para pincelar

PÃO DE QUEIJO GIGANTE

PÃO DE QUEIJO GIGANTE

100 ml de leite

100 ml de óleo

2 ovos

100 gr de queijo ralado (parmesão)

250 gr de polvilho doce

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

150 gr de queijo cortado em cubo

150 gr de bacon em cubo frito (deixar esfriar - ou substituir por calabresa)

PRÉ-AQUEÇA FORNO 180º

UNTE E ENFARINHE FORMA COM BURACO NO MEIO

EM UM RECIPIENTE: Misture 100 gr de queijo ralado (parmesão) + polvilho doce + fermento + sal

NO LIQUIDIFICADOR: bater por 1 minuto: Leite + ovos + óleo 

DEPOIS: misturar aos ingredientes secos que estão no recipiente.

Agregue o queijo e o bacon (ambos em cubos)

Misturar bem com espátula.

A massa fica pesada.

Forno por 45 minutos.

BRIGADEIRO

BRIGADEIRO

1 lata de leite condensado

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) margarina

Granulado

Margarina para untar

Levar ao fogo, mexer sem parar. Colocar em prato untado com margarina para esfriar.

PODEMOS TROCAR O CHOCOLATE EM PÓ POR COCO RALADO, QUICK DE MORANGO, QUEIJO RALADO....