FRANGO COM BRÓCOLIS E BATATA

FRANGO COM BRÓCOLIS E BATATA

1 KG DE FRANGO (COXA, SOBRECOXA, PEITO)

1 COLHER (SOPA) DE SUCA DE LIMÃO

6 DENTES DE ALHO

100 ML DE AZEITE

350 GR DE BATATAS COZIDAS E CORTADAS EM QUATRO

100 GR DE CEBOLAS CORTADAS EM GOMOS

1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA VERMELHA PICADA

2 FOLHAS DE LOURO

200 GR DE BRÓCOLIS COSTADOS EM BUQUÊS E AFERVENTADOS

350 ML DE SUCO DE LARANJA

1 COLHER (SOBREMESA) DE ORÉGANO

SAL

Tempere o frango com o suco de limão, 1 dente de alho picado, o louro e o sal.

Em uma assadeira, espalhe o azeite.

Coloque o frango, distribua as batatas, a cebola, a pimenta, o louro e o restante dos dentes de alho inteiros.

Regue com 150 ml de suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve ao forno 220º durante 30 minutos.

Retire o papel alumínio, regue com o restante do suco de laranja e o orégano.

Deixe dourar regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira.

Quando faltar 5 minutos para desligar o forno, acrescente os brócolis.

8 porções

45 minutos