TORTA DE BIS

TORTA DE BIS (GELADA)

2 CAIXAS DE CHOCOLATE BIS

1/2 COLHER (SOPA) MANTEIGA

CREME:

1 E 1/2 LATA (MEDIDA DA LATA) DE LEITE

2 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

1 GEMA

1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

MUSSE:

200 GR DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO

1 LATA DE CREME DE LEITE

2 CLARAS EM NEVE

3 COLHERES (SOPA) AÇÚCAR

MODO DE FAZER:

No processador, coloque todas as unidades de uma caixa de Bis e a manteiga e triture até formar uma pasta.

Com a pasta, forre o fundo de uma forma de aro removível com 22cm de diâmetro.

Reserve.

Creme:

Numa panela, misture o leite e o amido de milho, acrescente o leite condensado, a gema e a manteiga.

Leve ao fogo brando, mexendo sempre até que engrosse.

Deixe esfriar e coloque sobre a pasta de Bis reservada (no fundo da forma)

Musse:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o creme de leite e misture bem.

Reserve.

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.

Misture as claras batidas ao chocolate reservado.

Por cima do creme branco, distribua as unidades restantes de Bis picado e ponha a musse por cima.

Leve ao freezer por 2 horas.

Conserve na geladeira até o momento de servir

Decore com Bis picado.

FRANGO COM BRÓCOLIS E BATATA

FRANGO COM BRÓCOLIS E BATATA

1 KG DE FRANGO (COXA, SOBRECOXA, PEITO)

1 COLHER (SOPA) DE SUCA DE LIMÃO

6 DENTES DE ALHO

100 ML DE AZEITE

350 GR DE BATATAS COZIDAS E CORTADAS EM QUATRO

100 GR DE CEBOLAS CORTADAS EM GOMOS

1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA VERMELHA PICADA

2 FOLHAS DE LOURO

200 GR DE BRÓCOLIS COSTADOS EM BUQUÊS E AFERVENTADOS

350 ML DE SUCO DE LARANJA

1 COLHER (SOBREMESA) DE ORÉGANO

SAL

Tempere o frango com o suco de limão, 1 dente de alho picado, o louro e o sal.

Em uma assadeira, espalhe o azeite.

Coloque o frango, distribua as batatas, a cebola, a pimenta, o louro e o restante dos dentes de alho inteiros.

Regue com 150 ml de suco de laranja, cubra com papel alumínio e leve ao forno 220º durante 30 minutos.

Retire o papel alumínio, regue com o restante do suco de laranja e o orégano.

Deixe dourar regando de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira.

Quando faltar 5 minutos para desligar o forno, acrescente os brócolis.

8 porções

45 minutos

SALADA RUSSA

SALADA RUSSA

8 ovos cozidos picados

6 cebolas picadas

1 vidro de palmito picado

1 vidro pequeno de maionese

catchup (até ficar rosado)

mostarda à gosto

sal

Obs.: melhor preparar na véspera de servir

BROWNIE

BROWNIE

250 GR CHOCOLATE (BARRA - SEM LEITE)

1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO (eu usei metade farinha de trigo normal e metade farinha de trigo integral)

1 COLHER (CHÁ) DE FERMENTO EM PÓ

1 PITADA DE SAL

3 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA (80 GR)

3/4 XÍCARA DE AÇUCAR (usei metade açúcar branco e metade açúcar mascavo)

2 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA

2 OVOS

100 GR DE NOZES PICADAS

EM UMA PANELA, DERRETER A MARGARINA COM ÁGUA E AÇÚCAR (NO FOGO)

QUANDO FERVER, RETIRAR DO FOGO E ACRESCENTAR METADE DO CHOCOLATE DERRETIDO EM BANHO-MARIA OU MICROONDAS) E MISTURAR BEM

ACRESCENTAR OVOS, FARINHA DE TRIGO (peneirada? eu não fiz), SAL E FERMENTO.

ACRESCENTAR A OUTRA METADE DO CHOCOLATE (TAMBÉM DERRETIDO) E AS NOZES PICADAS.

COLOCAR EM TABULEIRO (PEQUENO), UNTADO COM BASTANTE MARGARINA.

180º C = 25-30 MINUTOS

Deixar esfriar.

PANQUECA

PANQUECA

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maisena

2 xícaras (chá) de leite

2 colheres (chá) rasas de sal

2 ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Fritar.

JOELHO

JOELHO

1 e 1/2 tablete de fermento

1 e 1/2 xícara de leite morno

3/4 xícara de óleo

4 xícaras de farinha de trigo

começar a preparar a massa com 3h30 de antecedência

Dissolva o fermento no leite morno aos poucos

Acrescente o óleo e a farinha de trigo

Sove a massa por 20 minutos

Deixe descansar por 3 horas

A massa do joelho é bastante mole, se ficar mole demais, acrescentar mais farinha de trigo

unte a assadeira antes de levar ao forno.